泥螺食用前处理过程中甲醛含量的测定
【出 处】：
泥螺
甲醛
分光光度法
【作 者】：
李新玲
[1] ;
季美娟
[2]
【摘 要】由于水产品中甲醛有本底含量,利用乙酰丙酮分光光度法测定泥螺在不同浸泡时间下的甲醛含量,结果表明：泥螺内甲醛含量随着浸泡时间延长而逐渐降低。浸泡的同时加干茶叶渣吸附甲醛,加快了甲醛浓度下降。实验结果显示：泥螺食用前需要通过4~5h以上的浸泡,而且要多次换浸泡水。
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